Dakas historie

Dakas historie er fortællingen om den nødvendige håndtering og udnyttelse af biprodukter fra fødevareproduktionen de seneste 100 år.

Et nødvendigt erhverv

Allerede i 1800‑tallet opstod behovet for at håndtere døde dyr og andre restprodukter fra landbruget. Næringsstoffer måtte ikke gå tabt, og håndteringen skulle ske på en måde, der ikke skabte sundhedsrisici for mennesker eller dyr.

Det var udgangspunktet for det erhverv, som senere blev grundlaget for Daka.

Et tidligt kredsløb

I de tidlige år var udnyttelsen af restprodukter drevet af nødvendighed. Knogler, fedt og protein blev anvendt, hvor det var muligt – primært som gødning eller foder.

Dermed blev næringsstoffer ført tilbage i landbruget i et praktisk kredsløb, længe før begreber som cirkulær økonomi fandtes.

Lokale løsninger og fælles ansvar

I takt med industrialiseringen blev håndteringen mere systematisk. Fra begyndelsen af 1900‑tallet blev der stillet skærpede krav til hygiejne, autorisation og veterinært tilsyn. I denne periode blev der etableret lokale kødfoderfabrikker, som senere indgik i det, der i dag er Daka.

Senere var den fælles europæiske regulering – herunder EU’s biproduktforordning – med til at fastlægge klare rammer for håndtering, sporbarhed og brugen af animalske biprodukter. Det førte til et øget fokus på veterinær sikkerhed, i tæt samspil mellem myndigheder, landbrug og forarbejdningsvirksomheder.

Samarbejdet med landbrug og slagterier

Gennem årtier voksede samarbejdet mellem kødfoderfabrikker, landbrug og slagterier. Mange anlæg var andelsejede, og håndteringen af biprodukter blev en integreret del af slagteriernes værdikæde.

Ansvar for råvarer, kvalitet og sikkerhed blev løftet i fællesskab.

Samlingen til Daka

Daka blev stiftet i 1948 under navnet Danske Andelsslagteriers Kødfoder‑ og Albuminefabrik.

I 1986 blev flere kødfoderfabrikker – herunder blandt andet Kronjyden – samlet under navnet Daka. Formålet var at styrke effektivitet, kvalitet og fælles retning i en branche præget af strukturændringer og stigende regulatoriske krav.

Samlingen blev grundlaget for den virksomhed, Daka er i dag.

Fra restprodukt til energikilde

EU’s biproduktforordning betød, at en del animalsk fedt ikke længere kunne bruges til foder. Derfor etablerede Daka i 2006 produktion af 2. generations biodiesel i Løsning (i dag Daka ecoMotion) i samarbejde med SARIA. Biodieselen indgår i dag som iblandingskomponent i brændstof til vejtransport, skibsfart og luftfart.

Recirkulering i flere kredsløb

I 2016 blev Daka ReFood etableret med fokus på indsamling og genanvendelse af madaffald og brugt fritureolie fra fødevaresektoren.

Dermed blev reststrømme fra restauranter, storkøkkener og fødevareproduktion koblet direkte til produktion af biogas, gødning og biodiesel og udvidede Dakas rolle i det cirkulære kredsløb.

Daka og det nordiske samarbejde

I 2000 blev den svenske virksomhed Konvex en del af Daka. Konvex håndterer animalske biprodukter i Sverige og anvender dem til energiformål. Indsamlingen fra landbruget sker gennem Svensk Lantbrukstjänst, mens Gyllebo Gödning bruger råvarer fra både Konvex og Daka til produktion af organisk gødning.

Daka er desuden medejer af den norske virksomhed BioSirk, som håndterer animalske biprodukter fra den norske kødindustri og producerer proteinmel og fedt til foder, gødning og energi.

Ejerskab og forankring

I 2012 blev Daka omdannet til aktieselskabet Daka Denmark A/S. Samtidig blev ejerskabet ændret, så SARIA overtog 51 % af aktierne.

De resterende 49 % ejes af slagterierne, Danish Crown, Tican og HKScan.

Ejerskabet afspejler Dakas fortsatte forankring i den danske fødevaresektor kombineret med adgang til et bredere europæisk samarbejde.

Sikker håndtering i en kritisk værdikæde

I dag er Daka en fast del af værdikæden mellem landbrug, fødevareproduktion og samfund, hvor biprodukter håndteres og bliver til nye ressourcer – med fokus på veterinær sikkerhed og en stabil foder‑ og fødevareforsyning.

Som en del af SARIA, en international koncern specialiseret i recirkulering af organiske rest- og biprodukter, kombinerer Daka internationale løsninger med lokal drift og tætte relationer til kunder og myndigheder.

Dakas historie i hovedtræk

  • 1800 tallet – Udnyttelse af restprodukter i landbruget
  • Tidligt 1900 tal – Autorisation og veterinært tilsyn
  • 1986 – Daka samles som én virksomhed
  • 2000 – Konvex bliver en del af Daka
  • 2006 – Daka ecoMotion og 2. generations biodiesel
  • 2012 – Daka Denmark A/S og indtræden i SARIA
  • 2016 – Daka ReFood og madaffald
  • I dag – Recirkulering i fødevare, foder- og energisystemet